Rhum arrangé

[le matou]

Vaste sujet.... La base pour moi c'est rhum charette a 50°. Pour Noël c'est rhum arrangé citron caviar, et rhum avec clou de girofle, vanille pommes , cannelle, graines d'arbres a faisan pour le caramel.... Bref c'est sans fin. Une question subsiste ; faut il exposer la bouteille au soleil ou a l'inverse la stocker 3 mois a l'abri de la lumière ?

[jpv17]

Clou de girofle?
Sans moi!

[nirlo]

Vaste sujet.... La base pour moi c'est rhum charette a 50°. Pour Noël c'est rhum arrangé citron caviar, et rhum avec clou de girofle, vanille pommes , cannelle, graines d'arbres a faisan pour le caramel.... Bref c'est sans fin. Une question subsiste ; faut il exposer la bouteille au soleil ou a l'inverse la stocker 3 mois a l'abri de la lumière ?

Le rhum Charette c'est bon que arrangé. Pur c'est un tord boyaux.
Tu fais ta mixture et tu l'oublies 3 mois dans un placard.
C'est ce que je faisais avec les miens. Soit fait avec des combinaisons toutes prêtes, soit avec des letchis, des bibasses, des mures, du jacque, de l'ananas (Victoria bien sur) tout ce qui peut te tomber sous la main.
C'est pas très subtil mais c'est buvable.
Une année avant de repartir en métropole on avec de l'arrangé avec des lecthis fraîchement cueillis. On l'a mis dans l'armoire servant de bar dans le salon (à l'abri de la lumière donc). Les letchis étaient tellement sucrés que lorsqu'on y a goûté cinq mois après on avait obtenu le premier rhum arrangé pétillant.

[Tonton]

C'est comme pour tout , pour faire bon , faut des bons ingrédients !

Trouver des bons rhum en métropole c'est pas facile , les vraiment bons étant des petites productions , çà sort rarement des iles....j'ai un copain Guadeloupéen mais y peut pas non plus en rapporter pour tout l'monde ! Donc rare et d'autant plus bon.....

Sinon de ce qu'on trouve par ici , je suis passé à çà ....

[le matou]

J'ai testé l'année dernière avec ananas victoria, c'est très bon.

[chrome971]

Bientôt Noël,
ici en Guadeloupe, la tradition veut que le schrub s'invite sur nos tables.
On prélève la peau de 3 oranges caraïbes non traitées, sans les parties blanches amères.
Dans 1 litre de rhum 50° de Guadeloupe, au soleil pendant quelques jours.
On retire les peaux, on ajoute du sucre, ou sirop de canne, 1 gousse de vanille et de la cannelle baton.
Quelques jours après on filtre et voilà.
Le top c'est de laisser sécher les peaux d'oranges depuis le début de l'année pour les utiliser fin d'année.

[Ded31]

Clou de girofle?
Sans moi!

Pareil !
Du coup je prends un Armagnac tiens !

[jpv17]

Clou de girofle?
Sans moi!

Pareil !
Du coup je prends un Armagnac tiens !

Le Cognac, ça l'fait aussi !

[nirlo]

Bientôt Noël,
ici en Guadeloupe, la tradition veut que le schrub s'invite sur nos tables.
On prélève la peau de 3 oranges caraïbes non traitées, sans les parties blanches amères.
Dans 1 litre de rhum 50° de Guadeloupe, au soleil pendant quelques jours.
On retire les peaux, on ajoute du sucre, ou sirop de canne, 1 gousse de vanille et de la cannelle baton.
Quelques jours après on filtre et voilà.
Le top c'est de laisser sécher les peaux d'oranges depuis le début de l'année pour les utiliser fin d'année.

Ah le Schrub ! Redoutable tradition des Antilles françaises

[nirlo]

C'est comme pour tout , pour faire bon , faut des bons ingrédients !

Trouver des bons rhum en métropole c'est pas facile , les vraiment bons étant des petites productions , çà sort rarement des iles....j'ai un copain Guadeloupéen mais y peut pas non plus en rapporter pour tout l'monde ! Donc rare et d'autant plus bon.....

Sinon de ce qu'on trouve par ici , je suis passé à çà ....

T'as ça mais de ta cambrousse c'est un peu long :
Page interdite aux mineurs. As tu plus de 18 ans, oui non.
https://www.whisky.fr/selections/les-50 ... ables.html

[Ded31]

Clou de girofle?
Sans moi!

Pareil !
Du coup je prends un Armagnac tiens !

Le Cognac, ça l'fait aussi !

Absolument !!!

[van.alstine]

Ou un excellent whisky

[Ded31]

Ou un excellent whisky

Aussi !

[van.alstine]

[fab le motard]

Ou un excellent whisky

Aussi !

j'aime pas cette boisson
une fois, on m'en 'a fait gouté un
il avait un gout de cramé dégueux

on m'a dit il est "tourbé"

juste degueu...