Miam miam glou glou....

[M-D-C]

Rassures moi. Tu avais déjà mangé de la carotte avant de prendre la photo ?

[Tonton]

...

[mimi.lulu]

Quand tu manges dans un restaurant gastronomique, tu es sûr de chopper une gastro en payant un prix astronomique !

[nirlo]

Oui enfin la tête de veau , c'est une portion de Biafrais !

Cela suffit amplement surtout après une grosse assiette de charcuterie et pour quinze euros vous ne voulais pas la tête entière , diantre .
d'habitude plus le menu est cher, plus il y a d'étoiles et moins il y en a dans l'assiette par contre c'est bien présenté

En revanche l'assiette... Ma fille a les mêmes, c'est horrible le couteau fait un bruit infernal dedans. Allergiques aux grincements s'abstenir

[pescalune]

Oui enfin la tête de veau , c'est une portion de Biafrais !

Cela suffit amplement surtout après une grosse assiette de charcuterie et pour quinze euros vous ne voulais pas la tête entière , diantre .
d'habitude plus le menu est cher, plus il y a d'étoiles et moins il y en a dans l'assiette par contre c'est bien présenté

En revanche l'assiette... Ma fille a les mêmes, c'est horrible le couteau fait un bruit infernal dedans. Allergiques aux grincements s'abstenir

pas remarqué ou plutôt pas entendu et la tête de veau tendre comme du beurre et j'ai toujours mon couteau A MOI affuté comme un rasoir .
le plat avec carottes et patates servi à coté , mauvaises langues va
et un petit régime ne me ferai pas de mal ( 1.45 m et 105 kg) .
ils me semble que vous vous tenez mieux à table qu'à cheval

[Tonton]

Mauvaises langues...de boeuf , sauce Madère pour moi , quoique une bonne sauce piquante !

[pescalune]

Mauvaises langues...de boeuf , sauce Madère pour moi , quoique une bonne sauce piquante !

ah oui
ça aussi c'est bon
et un plat de girolles , non ?

[Jano]

Ah ça y est, elles sortent ?
C'est la fin de la poussée de cèpes alors.
Tu es dans quel coin toi ?

J'ai retrouvé encore quelques cèpes frais aujourd'hui.

[van.alstine]

Je vous épargne les photos
mais je vous recommande l'Auberge du Bachelard (rien avoir avec Gaston) à Uvernet à côté de Barcelonnette au pied de la route de la Cayolle.
C'est pas donné mais c'est vraiment très bon

[pescalune]

Ah ça y est, elles sortent ?
C'est la fin de la poussée de cèpes alors.
Tu es dans quel coin toi ?

J'ai retrouvé encore quelques cèpes frais aujourd'hui.

je vais aux champignons dans les cévennes ( gard/lozère) et plus haut en lozère margeride et en haute loire.
non , ici on fait des girolles en même temps que les cèpes , la fin des cèpes quand on voit des grisets ou Tricholome terreux
la sortie de cèpes commence. à peine.

[pescalune]

Je vous épargne les photos
mais je vous recommande l'Auberge du Bachelard (rien avoir avec Gaston) à Uvernet à côté de Barcelonnette au pied de la route de la Cayolle.
C'est pas donné mais c'est vraiment très bon

merci, bon à savoir

[fredfoes]

Je vous épargne les photos
mais je vous recommande l'Auberge du Bachelard (rien avoir avec Gaston) à Uvernet à côté de Barcelonnette au pied de la route de la Cayolle.
C'est pas donné mais c'est vraiment très bon

J'y suis passé il y a quelques années avec nana, nous avions pris 2 menus très abordable et un os a moelle cuit au four pour accompagner l'apéro.
Un très bon souvenir

[van.alstine]

Je vous épargne les photos
mais je vous recommande l'Auberge du Bachelard (rien avoir avec Gaston) à Uvernet à côté de Barcelonnette au pied de la route de la Cayolle.
C'est pas donné mais c'est vraiment très bon

J'y suis passé il y a quelques années avec nana, nous avions pris 2 menus très abordable et un os a moelle cuit au four pour accompagner l'apéro.
Un très bon souvenir

C'est toujours excellent

J'y ai dormi et dîné hier (comme il y a un an ou deux).
C'est toujours la même propriétaire (Allemande je crois) et tout est maison, même leur pain complet

Par contre hier midi avant d'attaquer la montée de la Cayolle je suis allé déjeuner à Aiglun à l'Auberge de Calendal.
Déjà après le départ des anciens tenanciers (qui sont paraît-il au Mas un peu plus loin) le gars qui avait repris ça avec son épouse des îles ne cadrait pas vraiment avec l'endroit et son côté Bistrot de Pays, mais il faisait bien la cuisine.
Mais là
un jeune russe qui ne parle pas un mot de français, sympa et timide, c'est pas mauvais mais sans grand intérêt, et j'ai peur que cet endroit ne périsse s'il ne change pas de tenancier, car en fait le gars que j'ai vu ne fait que la cuisine, et qui tient ça ?
Je pensais que c'était une régie municipale.

[Jano]

non , ici on fait des girolles en même temps que les cèpes , la fin des cèpes quand on voit des grisets ou Tricholome terreux
la sortie de cèpes commence. à peine.

En principe, on dit que les girolles marquent la fin des cèpes.
Pour l'instant, pas une.

J'ai trouvé quelques coulemelles cet après-midi lors d'une tournée en side, d'habitude c'est un peu plus tard dans la saison.

[pescalune]

non , ici on fait des girolles en même temps que les cèpes , la fin des cèpes quand on voit des grisets ou Tricholome terreux
la sortie de cèpes commence. à peine.

En principe, on dit que les girolles marquent la fin des cèpes.
Pour l'instant, pas une.

J'ai trouvé quelques coulemelles cet après-midi lors d'une tournée en side, d'habitude c'est un peu plus tard dans la saison.

comme quoi cela a bien changé se sont les coulemelles que l'on a eu en premier ( outre les morilles et mousserons au printemps ) après il n'a pas plu de tout l'été .
hier 7kg de cèpes vers le bleymard (48) et aujourd'hui beaucoup de pluie .
vers la fin des cèpes les pieds de mouton et Chanterelle en tube, grisets et lactaires préparés à l'huile d'olive ou au vinaigre pour l'apéro comme les petits cèpes (bouchons).