DIE MOSEL

[JacquesD]

S'il est d'une "bonne cuvée" ce vin de glace vaut son poids d'or.
Tu ne te fous pas de la gueule des copains.
J'aurais su, j'aurais v'nu

[le cenobite tranquille]

Ben 4,5 roros allemands le verre que vous apercevez.
J'ai dégusté lentement.
Serge.

[Cosette]

Oui Serge c'est chère pour un petit verre de vin "vendange tardive"
mais nous avons quand même eu le plaisir d'être ensemble

[yvesmetz]

50 euros le 1/2 litron par ici !

[Cosette]

Nous avons acheter du vin en Mosel
prix de la bouteille 750cl, entre 4,50 & 5.80 € pour un bon petit vin le Riesling (fait par le type même du camping).
vendage tarive: prix +/- 5.50 la btle
vin rouge: 5.80 €
il a 2 parcelle de terre ou il cultive deux sortes de raisins.

[yvesmetz]

Ne pas oublier que les vignobles des vins dit de Moselle commencent en France .
Ils sont chers, ces vins, pour ce qu'ils valent et manquent souvent de corps face aux Alsace de mêmes cépages .
Avant d'acheter je contrôle toujours le degré alcoolique qui des fois tombe bien bas !... 10, 9,5, 9 et encore plus bas !
La choucroute faite ou consommée avec, est insipide .

Vrai qu'il y a des années terribles et celle-ci devrait l'être !
Je dis cela parce que début octobre côté allemand en pleine vendange nous nous sommes régalés en consommant un raisin à pressé devenu aussi savoureux qu'un raisin de table type muscat .....fabuleux .

[le cenobite tranquille]

Bien vu et tout à fait exact.
Ce sont des vins dits "de soif" que l'on peut boire facilement car ils ne titrent pas beaucoup.
Ils sont à consommer rapidement car bien sucrés et peu alcoolisés.
Et donc l'équation : Beaucoup de sucre + peu d'alcool + quelques mois = vinaigre sous peu, est fort plausible.
Cela dit ils sont fort agréables à boire. Rafraîchissants et titrant moins qu'une Leffe par exemple.
J'en ai acheté 12 bouteilles, il en reste 10 (ma fille n'a pas encore mis le nez dessus). Elles seront bues pour le fêtes.
S'il en reste (improbable bien que toujours possible), elles seront finies au Touquet les 3, 4 et 5 février 2012.
A bon entendeur.
Serge.

[Cosette]

Moi j'aime bien les vins de la moselle mais aussi ceux de l'Alsace
suis plustôt pour un vin sucré
j'aime moin les vins rouges
celui que nous avons acheter fait du 8 a 9°

oui c'est vrais Yves que les vignobles de la Moselle commence en France

mais j'aime bien la région

[vevebm]

Ne pas oublier que les vignobles des vins dit de Moselle commencent en France .
Ils sont chers, ces vins, pour ce qu'ils valent et manquent souvent de corps face aux Alsace de mêmes cépages .
Avant d'acheter je contrôle toujours le degré alcoolique qui des fois tombe bien bas !... 10, 9,5, 9 et encore plus bas !
La choucroute faite ou consommée avec, est insipide .

Vrai qu'il y a des années terribles et celle-ci devrait l'être !
Je dis cela parce que début octobre côté allemand en pleine vendange nous nous sommes régalés en consommant un raisin à pressé devenu aussi savoureux qu'un raisin de table type muscat .....fabuleux .

Confirme l'avis, le fabuleux gris de Toul....uhmmm un mauvais blanc d'Alsace est nettement au dessus.

Mon grand père faisait du vin blanc prés du Luxembourg. Ben fallait s'accrocher pour le boire !!! Et le raisin seul... faisait courir au chiotte.

Efficace pour les coloscopies

N'empêche que tout les gouts sont dans la nature et why not ! On peut aussi tomber sur du très bon.

[hiero]

depuis l epoque de ton grand père les choses ont évolué dans le bon sens et il y a des vins du toulois meilleurs que certains Alsace, faut juste aller sur place....

[yvesmetz]

Pioché sur internet .

C'est beau ....Tout ça pour un vin !

L'eiswein Un nectar venu du froid
par Léa Delpont

Quand le givre blanchit la vigne et recouvre les carreaux, l'heure des vendanges approche. Elle n'a pas sonné tant que le
thermomètre n'est pas tombé au-dessous de - 7 degrés. Il faut parfois attendre jusqu'à - 10, voire - 12, pour que la glace
emprisonne enfin ce qu'il reste d'eau dans les grains passerillés : plus forte est leur teneur en sucre, plus basse est leur
température de congélation. Or, chaque jour qui passe augmente le risque de tout perdre. Malgré les filets et les enveloppes
de Cellophane déployés sur les rangs pour les protéger, c'est un miracle si le raisin, qui doit rester sain, survit aux intempéries,
aux maladies et aux prédateurs. Quand la météo l'autorise enfin, les vignerons sortent à l'aube, parfois de nuit, pour recueillir
ces fruits de l'hiver, rabougris mais indemnes. Ils savent qu'ils ont de l'or au bout de leurs doigts gourds. En Autriche, le tocsin
sonne parfois à 2 heures du matin pour appeler tout le village. Et les habitants se précipitent à la vendange pour avoir
simplement le bonheur de goûter le nectar l'année suivante...
La récolte est immédiatement et délicatement pressée sur place et dans le froid, car les fruits ne doivent surtout pas
décongeler. L'eau, retenue dans les paillettes de glace, est séparée de la quintessence du raisin: un jus sucré et acide s'écoule
alors goutte à goutte des pressoirs pneumatiques. Les rendements atteignent à peine quelques centaines de litres à l'hectare...