Les bretons parlent aux bretons et au reste du monde...

[bigouden56]

En pâtisserie, certaines erreurs deviennent de véritables succès. On pense à la tarte des sœurs Tatin, mais le kouign-amann pourrait aussi entrer dans cette catégorie.
Ce gâteau emblématique de la gastronomie bretonne aurait été inventé vers 1860 par Yves-René Scordia, boulanger à Douarnenez.
Tout serait parti d’une pâte à pain ratée. Pour éviter de la jeter, Scordia y aurait ajouté du beurre et du sucre. Le résultat ? Un gâteau un peu lourd, mais absolument délicieux.
Il faut dire qu’à l’époque, la farine faisait défaut – d’où le souci du boulanger de ne pas gâcher sa préparation – tandis que le beurre était abondant.
Rapidement, le succès du kouign-amann (en breton, « kouign » signifie gâteau et « amann », beurre) se répand dans toute la Bretagne et sa réputation dépasse les limites de Douarnenez.

Célébré par la plupart des grands titres de la presse américaine, le kouign-amann serait même en passe de détrôner les cupcakes et de devenir « la meilleure pâtisserie du petit déjeuner » d’après un magazine en Californie.

Maintenant les meilleurs que l'on a goûté selon nous se trouvent à Quiberon, les personnes du Forum venues en Bretagne à l'automne doivent s'en souvenir......

[bigouden56]

Un envoi est toujours possible .....

[JacquesD]

Merci, il ne faut pas exagérer.
Il y a des tas de choses qui demandent à être connues.
Quand nous allons chez notre fille, qui n'est pourtant qu'au balbutiement de la Bretagne (50 km au nord de Nantes dans le Morbihan), nous nous régalons de tout un tas de choses.

[paquito 35]

Jacques, si tu vas dans le Morbihan, tu es sûr de trouver des kouign-amann.
c'est vrai qu'à Quiberon, ils sont bien, ainsi qu'à La Trinité, la grande boulangerie sur le port.
parfois, il faut se lever de bonne heure, à 11 heures du mat, tout est raflé.
le week-end de Pâques, j'avais du monde à la maison, j'en ai acheté 17 pour le petit déjeuner, après, il n'y en avait plus jusqu'au lendemain.
quoique c'est plus facile de trouver des kouign-amann que des remorques vertes.

[JacquesD]

Tu écris :"j'en ai acheté 17 pour le petit déjeuner,".
Si je comprends bien ce sont des petits pains, je croyais qu'ils s'agissait de gros trucs d'un kg ou plus (ou alors tu as une famille très nombreuse).
Ce qui autrefois arrivait parfois en Bretagne.

Merci j'en parlerai à ma fille lorsqu'elle viendra directement de chez elle.

[bigouden56]

Il en existe en différents formats ...

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[url][url=http://imagesia.com/410234-c_7sl1][/url][/url]

[paquito 35]

heureusement que bigouden complète avec les photos,
les 17 que j'ai acheté, ce sont les individuels en petit format qui sont sur la photo du haut, et on était 17.
ça existe en grand format bien sûr.

[JacquesD]

Bigouden56,
Tu es vache avec tes photos, le temps va me sembler long jusqu'à l'arrivée de ma fille.

Merci quand même de me faire voir à quoi ça ressemble.

Heureusement que je n'habite pas en Bretagne, le ressort du pèse-personne aurait crié forfait.

[cose]

y a certainement eu un après kouign-amann parceque je ne m'en souviens plus.
a moins que le plateau était déjà vide, avec tout les rapaces qui avait à table...

[bigouden56]

Rassures nous rené, des rapaces oui il y en avait rappelles toi à la Barre d'Etel le 4 h et le cidre .......

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[url][url=http://imagesia.com/image-2-_7t9o][/url][/url]

[Valerie86]

OK on te met un Kouign amman de côté

C est quoi c te bete ?

cette bete c'est mortel moi j'ai pu en manger c'est pas comme ce pauvre boubou tmax tu sais pas ce que tu loupes
merci les bretons bises

[T Max 66]

.

Pas grave , je ne suis pas trop gateau plutot charcutaille

[bigouden56]

De ce côté là on a ce qu'il faut aussi en Bretagne ....

[papymad]

Ayant déserté ma Bretagne natale depuis de longues années, les Kouing Aman, je me les fais moi-même. Les Cannelés de Bordeaux aussi, d'ailleurs.
Je ne suis pas un pro, mais jusqu'à présent, personne ne s'en est plaint

[bigouden56]

Demat,

Faute d'emploi du temps de chacun, cette petite rencontre n'a pas pu se faire mais l'envie reste là ...

Nous proposons à nouveau des dates, samedi 22 juin, samedi 29 juin, samedi 13 Juillet...

Bretons ou toutes personnes qui à envie de venir... (Pour un week end on a de quoi héberger)....

A très bientôt